Double Nickel Brewing avanza a toda velocidad y planea convertirse en cervecería con licencia completa de licores y cocina

Publicado en Publicado: 15 de agosto de 2023

Double Nickel Brewing en Pennsauken, Nueva Jersey, se está convirtiendo en un Brewpub, lo que significa agregar una cocina completa y ofrecer comida a los clientes.

¡Esto también significa que han adquirido una licencia completa de consumo minorista de licores “33” del estado de Nueva Jersey y tendrán la opción de servir vinos y licores!

Como parte de la conversión en una cervecería, Double Nickel se presentó ante la Junta de Planificación de Pennsauken para obtener la aprobación para agregar una cocina completa dentro de la cervecería, que cuenta con un gran horno para pizzas.

En general, se espera que las cosas sigan igual en la cervecería, solo con la adición de sabrosa comida recién hecha... ¡incluyendo pizza!

Double Nickel Brewing, que opera desde el otoño de 2015 en Pennsauken Township, abrió con una licencia de cervecería limitada tradicional de Nueva Jersey, lo que significaba que podían elaborar cerveza en el lugar y tener una sala de degustación, pero no se les permitía vender comida ni traer ningún otro tipo de cerveza. productos alcohólicos.

Cuando se complete la conversión a una licencia de “cervecería restringida”, Double Nickel podrá cocinar y vender alimentos dentro del edificio desde una nueva cocina, así como ofrecer vino y licores a la venta (si así lo deciden).

Debido al requisito de comprar una licencia de licor de consumo minorista total más cara, las cervecerías son mucho más raras en el sur de Jersey.

Por lo que veo, hay 6 cervecerías en funcionamiento en el sur de Jersey; Iron Hill en Maple Shade y Voorhees, Tun Tavern en Atlantic City, Avalon Brew Pub en Avalon y Mudhen en Wildwood. Ark Brewery en Lumberton está posicionada para ser una cervecería completa, pero aún no han comenzado a elaborar cerveza.

Para Double Nickel, ya cuentan con una sala de degustación grande y atractiva donde pueden acomodar una nueva cocina dentro del edificio existente.

El edificio tiene un total de 20.000 pies cuadrados y está ubicado dentro del parque industrial Twinbridge Center. Tienen un punto de acceso único, que es desde la rampa de salida de la Ruta 73 Sur que conduce a la Ruta 130 Sur.

En el interior, el edificio es sorprendentemente grande, con una gran sala de degustación abierta con techos altos y una barra que da a la igualmente grande zona de la cervecería... que está protegida por ventanas interiores de cristal.

Los techos altos les han permitido tener un entresuelo en el segundo piso en el otro extremo, que está disponible para fiestas privadas. Este segmento de dos pisos permitió inteligentemente que Double Nickel tuviera instalaciones adicionales en el primer piso, como baños y áreas de descanso adicionales.

Hay varias áreas para sentarse distintas en Double Nickel... Conté 7 áreas, pero pueden ser 8 dependiendo de cómo se cuenten las múltiples áreas al aire libre. Más allá de la gran sala de degustación principal, se encuentra el entresuelo, una sala de estar independiente, otra gran sala para sentarse con mesas y múltiples zonas al aire libre.

En términos del tamaño completo de la sala de degustación, Double Nickel se encuentra claramente en la misma categoría de "cervecería más grande" que Bonesaw en Glassboro o Tonewood en Barrington.

El espacio de la sala de degustación también cuenta con un área de mercadería dedicada y conectada.

En la pared exterior (opuesta al área del bar) hay grandes puertas exteriores estilo garaje que se pueden enrollar (abrir) hacia un área de patio exterior semiprivada.

Parece que los planes para la ubicación de la nueva cocina alterarán algunas de las opciones de entrada que tienen los clientes hoy en día. Actualmente creo que muchos ingresan a la cervecería por las entradas laterales en la esquina frontal cerca de la entrada al estacionamiento. Según los planos presentados al municipio de Pennsauken, en esa esquina interior del edificio se desarrollará la nueva cocina y el horno de pizza.

Lo que probablemente significa que la entrada principal a la sala de degustación estará en el lado frontal (largo) del edificio a través de puertas adyacentes a las grandes puertas del garaje.

Me comuniqué con los propietarios en las redes sociales y visité la semana pasada para conversar con ellos sobre sus planes, pero no estaban disponibles para hacer comentarios.

Como se mencionó, Double Nickel ha estado operando hasta este momento bajo una licencia tradicional de “cervecería limitada” de Nueva Jersey, lo que significa que pueden producir cerveza y ofrecer su propia cerveza para la venta dentro de la sala de degustación del lugar, pero no pueden vender alimentos. o vender otros productos alcohólicos elaborados fuera del sitio.

Nueva Jersey ofrece una opción ampliada de licencia de "cervecería restringida" que se abre y permite a la cervecería vender alimentos y otros productos alcohólicos... lo que requiere que la cervecería también adquiera una licencia de consumo minorista de alcohol tradicional (y generalmente costosa) del estado de Nueva Jersey.

Los avisos públicos de principios de año muestran los planes para adquirir una licencia de consumo minorista existente no utilizada en Pennsauken Township, y una resolución de la ciudad de junio de este año con respecto a la renovación de licencias muestra una renovación de la licencia a nombre de Double Nickel.

Efectivamente, las cervecerías en Nueva Jersey operan bajo dos licencias... una cervecería y un bar. Considere una cervecería como un bar/restaurante tradicional de Nueva Jersey que también puede elaborar sus propias cervezas y seltzers.

En el mismo mes de la renovación total de la licencia de venta de bebidas alcohólicas, la Junta de Planificación del Municipio de Pennsauken otorgó la aprobación a Double Nickel para renovar la cervecería limitada existente de 20,394 pies cuadrados para incluir instalaciones de cocina dentro del espacio existente del edificio, a fin de operar como una cervecería restringida ( cervecería).

Si observamos los planos de Double Nickel para la nueva cocina que se presentaron a la junta de planificación de Pennsauken, su ubicación estará en esa esquina frontal que funciona como entrada desde el estacionamiento lateral al área principal de la taberna de la cervecería.

Parece ser una cocina completa con freidoras y parrilla, pero claramente el elemento característico es un horno de pizza grande que se muestra en uno de los diagramas como grande y redondo… lo que me hace creer que será un horno de leña.

El área de venta de mercancías actual permanecerá donde está hoy y el área frontal de la pared de la cocina formará una “L” con esa área de mercancías.

Una parte de la cocina estará abierta a la sala de degustación, pero un vidrio protector se levantará de un espacio en el mostrador recién instalado.

Probablemente esto signifique el fin de BYOF. Traiga su propia comida, que está permitido en cervecerías limitadas de Nueva Jersey.

Los planes también exigen agregar doce espacios de estacionamiento adicionales, que estarán en la parte trasera del edificio. Además, se deberá eliminar un patio extendido temporal en la parte delantera de la cervecería que cuenta con 6 espacios de estacionamiento. En realidad, solo está permitido como parte de las políticas gastronómicas extendidas durante la pandemia de COVID que se implementaron y que de todos modos tendrían que salir pronto.

En total, la cervecería contará con 107 plazas de aparcamiento en todo el perímetro del edificio.

No tengo del todo claros los planes de Double Nickels con respecto al vino y las bebidas espirituosas, que podrían vender como cervecería.

Cervecería Double Nickel (pronto, una cervecería) 1585 Ruta 73 Pennsauken, Nueva Jersey 08110

Horario actual (a agosto de 2023)

Categorías Marlton Pike

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